Grand Public

Entrée libre et gratuite de 10h à 18h !

Conférence inaugurale avec Jean VIARD | sam. 24 mars 2018

50 ANS DE TRANSFORMATION DU TOURISME

Jean VIARD, Sociologue

samedi 24 mars | 10h > 12h
Amphithéâtre VOLNEY | Faculté de Droit d’Économie et de Gestion | Université d’Angers
13, allée François Mitterrand (campus Saint-Serge)

Séances dédicaces de ses ouvrages :
> 12h après la conférence
> de 14h à 15h à La Collégiale Saint-Martin

À la Collégiale Saint-Martin

Collégiale Saint-Martin | 23 Rue Saint-Martin | 49000 Angers | site web

pendant toute la durée du festival de 10h à 18h !

DÉCOUVERTE DU QUÉBEC
Venez découvrir des scènes de la vie québecoise avec des reconstitutions historique et actuelle : campement des trappeurs, wigwam, cabane à sucre… le tout scénographié dans une ambiance féérique ! avec l’association EXPO-VISION DU MONDE

DÉCOUVERTE DE PRODUITS DU QUÉBEC
Sirop d’érable, biscuits à l’érable, tisanes et confiture aux canneberges et aux bleuets, saucissons et terrines de bison, bouteilles de caribou, de whisky canadien et de cidre de glace…. avec
l’association Loire Mauges Québec et Passion Québec.

SALON DU LIVRE ET DU GUIDE DE VOYAGE
en partenariat avec les librairies Richer, Contact et Itinérances, les Éditions du Bout du Monde
et les Éditions de l’Épure, avec un espace dédié au Québec

SALON DU VOYAGE
avec des Tours Opérateurs comme Marco Vasco et Terre Canada

LAB’GASTRONOMIQUE
Quand recherche et grand public se rencontrent…

EXPÉRIMENTATIONS
avec des Start’up de la Région Pays de la Loire et du Québec

Conférences sur le voyage et séances de dédicace

SAMEDI 24 MARS
> 14h : Nathalie RONDEAU, faire le tour du monde comme Jules Verne
> 15h : André BRUGIROUX, la terre n’est qu’un seul pays | + d’infos

> 16h : Olivier PEYRE, en route avec aile, un tour du monde sans moteur de 7 ans à vélo voilier stop et parapente | + d’infos

DIMANCHE 25 MARS
> 11h : Olivier PEYRE, en route avec aile, un tour du monde sans moteur de 7 ans à vélo voilier stop et parapente | + d’infos
> 14h : Nathalie RONDEAU, faire le tour du monde comme Jules Verne
> 15h : André BRUGIROUX, la terre n’est qu’un seul pays | + d’infos

Séances de dédicace avec Véronique CHAPACOU et Olivier ETCHEVERRIA, autour de quelques livres gastronomiques et Catherine MALLARD, pour son ouvrage “Dans quelles vignes on vit” .

ANIMATIONS
atelier avec dégustation de tire d’érable sur neige | à partir de 14h30

dim. 25 mars | 17h30

CLÔTURE DU FESTIVAL 
Tirage de la tombola : gagnez un billet d’avion pour 2 !

À l'Hôtel de la Godeline

Conférences gourmandes et dégustations | sam. 24 mars 2018

Hôtel de la Godeline 73 Rue Plantagenêt | 49000 Angers

LE TOURISME GOURMAND
AU QUÉBEC
avec Julia CSERGO, Historienne

14h > 15h
sam. 24 mars | Hôtel de la Godeline

LE GARUM DE TOURAINE : PRODUIT ANTIQUE, CONCEPT MODERNE, CONDIMENT D’AVENIR. UNE EXPÉRIENCE DE DÉVELOPPEMENT LOCAL
avec Thierry BOUVET, Pêcheur de Loire
15h > 16h
sam. 24 mars | Hôtel de la Godeline

ROUTES DES CIDRES DE LA MONTÉRÉGIE 
avec Laurent RENARD et Martin CLOUTIER, Chercheurs en gestion
16h > 17h
sam. 24 mars | Hôtel de la Godeline

GÉOHISTOIRE DES RAVIOLIS DE PROCIDA À NANTES : LA RECETTE DE LA FAMILLE REFUTO 
avec Henri REFUTO, Artisan pastier
17h > 18h
sam. 24 mars | Hôtel de la Godeline

Conférences gourmandes, dégustations et exposition

dim. 25 mars 2018

Hôtel de la Godeline 73 Rue Plantagenêt | 49000 Angers

MONTRÉAL, CAPITALE GASTRONOMIQUE
avec Julia CSERGO, Historienne

10h > 11h
dim. 25 mars | Hôtel de la Godeline

REGARDS SUR LE MONDE DE L’ÉDITION CULINAIRE PAR UNE ÉDITRICE GOURMANDE
avec Sabine BUCQUET, Éditrice aux Éditions de l’Épure et Véronique CHAPACOU, Auteur Angevine
11h > 12h
dim. 25 mars | Hôtel de la Godeline

LE GARUM DE TOURAINE : PRODUIT ANTIQUE, CONCEPT MODERNE, CONDIMENT D’AVENIR. UNE EXPÉRIENCE DE DÉVELOPPEMENT LOCAL
avec Thierry BOUVET, Pêcheur de Loire
14h > 15h
dim. 25 mars | Hôtel de la Godeline

LE CRÊMET D’ANJOU,
300 ANS D’HISTOIRE GOURMANDE

avec Sophie REYNOUARD, Présidente de l’association gourmande du Crêmet d’Anjou
15h > 16h
dim. 25 mars | Hôtel de la Godeline

LE QUINOA D’ANJOU : DÉCOUVERTE D’UN PRODUIT ORIGINAL
avec Maud ABBOTT, Cogérante de la Société Abbottagra
16h > 17h
dim. 25 mars | Hôtel de la Godeline

À l'Institut Municipal

Conférences "l'envers du décor" | sam. 24 mars | salle 302

Institut Municipal | 9 Rue du Musée | 49000 Angers | site web

LES AVIS CLIENTS
avec Thomas YUNG, Directeur de My Hotel Reputation

14h > 15h

Les avis clients (TripAdvisor) sont-ils fiables ? Bien utiliser les avis pour faire de meilleurs choix. Pourquoi certains hôtels/restaurants me demandent de laisser un avis sur TripAdvisor.

sam. 24 mars | Institut Municipal | salle 302

LE PRIX DES CHOSES
avec Laurent BOUGRAS, Directeur de Fairbooking
15h > 16h

Peut-on faire confiance aux comparateurs de prix (hôtel/avion) ? De quoi est composé le tarif affiché d’un séjour, d’un billet d’avion, d’une chambre d’hôtel ? Pourquoi les prix fluctuent (hôtel, avion, train, etc.) ?

sam. 24 mars | Institut Municipal | salle 302

” EN CAS DE PÉPIN ”
avec Nathalie HUARD, Chef de produit touristique
16h > 17h

Que dois-je faire si j’ai un accident à l’étranger pendant mon séjour ? Que faire si mon voyage/séjour ne correspond pas à ce qui a été acheté ? Qui est responsable en cas de retard, en cas de surbooking ?

sam. 24 mars | Institut Municipal | salle 302

Conférences thématiques | sam. 24 mars | salle 202

Institut Municipal | salle 202 | 9 Rue du Musée | 49000 Angers | site web

ENGAGEMENT ET PASSION, LE PATRIOTISME TOURISTIQUE AU SEIN DES SYNDICATS D’INITIATIVES
avec Julie MANFREDINI
, Historienne
14h > 15h
sam. 24 mars | Institut Municipal | salle 202

ÊTRE SAISONNIER À LA PLAGE
avec Christophe GUIBERT, Sociologue
15h > 16h
sam. 24 mars | Institut Municipal | salle 202

LES MÉTIERS DE L’HÔTELLERIE :
LA MONTÉE EN PUISSANCE DES COMPÉTENCES RELATIONNELLES
ET ÉMOTIONNELLES

avec Gwenaëlle GREFE et Dominique PEYRAT-GUILLARD, Chercheures en Ressources Humaines
16h > 17h
sam. 24 mars | Institut Municipal | salle 202

Conférences "l'envers du décor" | dim. 25 mars | salle 302

Institut Municipal | 9 Rue du Musée | 49000 Angers | T. 02 41 05 38 80 | site web

LES AVIS CLIENTS
avec Thomas YUNG, Directeur de My Hotel Reputation

10h > 11h

Les avis clients (TripAdvisor) sont-ils fiables ? Bien utiliser les avis pour faire de meilleurs choix. Pourquoi certains hôtels et ou restaurants me demandent de laisser un avis sur TripAdvisor ?

sam. 24 mars | Institut Municipal | salle 302

LE PRIX DES CHOSES
avec Laurent BOUGRAS, Directeur de Fairbooking
11h > 12h

Peut-on faire confiance aux comparateurs de prix (hôtel/avion) ? De quoi est composé le tarif affiché d’un séjour, d’un billet d’avion, d’une chambre d’hôtel ? Pourquoi les prix fluctuent (hôtel, avion, train, etc.) ?

sam. 24 mars | Institut Municipal | salle 302

RÉSERVER SON VOYAGE
avec Oriane SOSSAH, Directrice associée chez Concilium
14h > 15h

Quel est l’intérêt de passer par une agence de voyage ? en ligne ou en “dur” ? Les différentes conditions de réservation et d’annulation (BAR, flex, nanr, rack, etc.) Qu’est ce que le stress marketing, comment les distributeurs jouent avec ?

sam. 24 mars | Institut Municipal | salle 302

CHOISIR UN HÉBERGEMENT
avec Frédéric CLÉMENT, Directeur-fondateur de Holahmasy Consulting
15h > 16h

Si je me fais voler dans ma chambre d’hôtel, qui est responsable ? Vaut-il mieux réserver sa chambre directement sur le site de l’hôtel ou sur booking.com ? Pourquoi dois-je remplir une fiche de police et donner ma carte bancaire à l’arrivée ?

sam. 24 mars | Institut Municipal | salle 302

” EN CAS DE PÉPIN ”
avec Nathalie HUARD, Chef de produit touristique
16h > 17h

Que dois-je faire si j’ai un accident à l’étranger pendant mon séjour ? Que faire si mon voyage/séjour ne correspond pas à ce qui a été acheté ? Qui est responsable en cas de retard, en cas de surbooking ?

sam. 24 mars | Institut Municipal | salle 302

Conférences thématiques | dim. 25 mars | salle 202

Institut Municipal | 9 Rue du Musée | 49000 Angers | site web

ROUTES DES CIDRES DE LA MONTÉRÉGIE 
avec Laurent RENARD et Martin CLOUTIER, Chercheurs en gestion
10h > 11h
dim. 24 mars | Institut Municipal | salle 202

AUTOUR DU NAUTISME… MÉTIERS ET FILIÈRES
avec Nicolas BERNARD, Géographe
11h > 12h
dim. 25 mars | Institut Municipal | salle 202

MÉTIERS DU TOURISME ET POUVOIR POLITIQUE : QUAND
LES MAYAS DEVIENNENT DES LEADERS DANS LE TOURISME COMMUNAUTAIRE
avec Samuel JOUAULT, Géographe

14h > 15h
dim. 25 mars | Institut Municipal | salle 202

APPRENDRE AVEC LES TOURISTES : RIMINI ET LA RIVIERA ROMAGNOLE
avec Thérèse RACCO, Géographe
15h > 16h
dim. 25 mars | Institut Municipal | salle 202